酒旅融合发展通过以下多种方式推动酱香酒文化的传承:
提供体验平台:打造集餐饮、观光、休闲、体验、住宿等为一体的星级酒庄,推出 “百里酒廊” 等精品旅游体验线路2。游客可以参观企业智能化酿造车间、酒道文创馆、文化博览馆等,全面了解酱香酒智能化酿酒及品牌文化故事2。还能通过 VR、AR 技术,重现历史著名酿酒场景,让体验者在虚拟世界中感知中国白酒文化魅力2。此外,设置亲身体验环节,让游客参与制曲酿酒、调酒品酒,深入感受酱香酒酿造的独特工艺和文化内涵1。
丰富文化传播途径:利用酒文化展馆、遗迹等增识探源,讲述品牌故事3。举办各种节庆活动,如茅台镇重阳祭水大典、仁怀红・高粱文化季等,传播酱香酒文化1。推出主题游线路,结合酒旅新场景,举办酱香音乐节、酒令大赛、非遗展演等文旅活动,为游客奉上 “酒旅大餐”5。同时,通过新媒体、互联网等手段进行线上宣传,扩大传播范围。
促进文化与地方特色融合:仁怀等地依托当地独特的自然环境、生物资源以及古老精湛的酿酒技艺,打造具有地方特色的酒旅融合模式5。将酱香酒文化与地域文化、民俗文化相结合,如夜郎古酒业围绕 “酒文旅融合” 发展战略,依托酱香白酒品牌影响力打造集多种功能为一体的 “全链条” 夜郎谷酒庄,让游客了解千年夜郎文化和古法酱香的传承魅力3。
培养专业人才与消费者群体:酒旅融合发展促使企业和政府重视酒类专业人才的培养,为酱香酒文化的传承提供了专业支持1。例如仁怀市 2021 年以来培训了大量白酒产业工人、品酒师等1。同时,让消费者走进生产基地,通过参观、品鉴、互动等形式,了解白酒生产工艺,体验勾调技艺,感受酱香酒的品质,培养了更多了解和喜爱酱香酒文化的消费者群体4。
保护文化遗产与推动创新:在酒旅融合过程中,注重对酒文化历史文化遗产的保护,如开发保护茅酒之源、迁建仁怀博物馆等,守好酱酒文化根脉9。企业在传承古法酿造工艺的基础上,积极融入现代科技元素,提升产能和品质,同时开发特色旅游产品和文创产品,推动酱香酒文化在创新中传承8。